Découvrez ci-dessous un copie de l’article de Pauline PRIN paru dans l’Est Républicain le 28 février 2022. Source de l’article et de la photo www.estrepublicain.fr : cliquez-ici pour consulter l’original.

Agrodoubs lance son « lait de pays franc-comtois »

Le premier lait franc-comtois est né à Flagey (Doubs). L’entreprise Agrodoubs, spécialisée dans la vente aux professionnels de préparations à base d’œufs, a lancé depuis un mois sa ligne de production de lait local. Une initiative, soutenue par la Région, qui doit permettre de valoriser les productions locales et de rémunérer le producteur au prix juste.

Produire un lait local et qui permet de rémunérer plus justement les petits producteurs, c’est l’ambition de l’entreprise Agrodoubs , située à Flagey. Avec l’appui de la Région Bourgogne Franche-Comté, la société spécialisée dans la vente aux professionnels de préparation à base d’œufs, a lancé il y a tout juste un mois sa ligne de production de « lait de Pays franc-comtois ». Depuis deux semaines, Agrodoubs alimente en briques de lait une centaine de supermarchés en Franche-Comté.

« Pendant le confinement, j’ai un client qui m’a appelé pour me dire que des éleveurs jetaient leur lait, car ils n’arrivaient pas à le vendre », confie Georges Bourgon, codirigeant de l’entreprise. Pour lui, il était « impossible d’admettre qu’une région où le lait est l’identité régionale, avec la filière comté, doive se fournir à l’autre bout de la France ».

Création d’une ligne UHT

Après l’investissement dans une ligne de traitement UHT, pour un montant d’1,8 million d’euros, financé à hauteur de près de 800 000 euros par la Région, la société s’est également dotée d’une station d’épuration, d’une ligne électrique et d’une ligne d’emballage. « Notre objectif est de produire 28 000 litres par semaine », explique le co-dirigeant. Agrodoubs, seule société à disposer d’une ligne UHT dans un rayon de 300 kilomètres, s’est engagée à produire du lait en circuit court.

Du lait de vaches montbéliardes

Ce lait est collecté localement en Haute-Saône, par Denis Milleret, directement à côté de sa fromagerie à Charcenne, chez un jeune producteur de lait. « Nous collectons du lait depuis plus de 100 ans en Haute-Saône et nous cherchons à valoriser au mieux le lait de nos producteurs », confie Denis Milleret. « On est vraiment sur un circuit court, puisque le lait qui est collecté le soir est mis en brique dès le lendemain matin ».

Ce « lait de Pays franc-comtois » est majoritairement issu de vaches montbéliardes, nourries et élevées plus de 180 jours par an dans les pâturages.

Faire vivre les producteurs

Cette démarche se veut « juste et vertueuse ». « Ce n’est pas possible que dans une région comme notre, les agriculteurs et les producteurs ne vivent pas de leurs productions », a déclaré Marie-Guite Dufay, présidente de Région, présente ce lundi pour le lancement officiel de la ligne de production.

Vendue à 99 centimes dans un premier temps, la brique de lait passera la barre des 1 euro « pour mieux rémunérer les producteurs ».

Retrouvez ci-dessous une copie de l’article publié sur Plein Air le 28 février 2022. Source de l’article et de la photo www.pleinair.net : cliquez ici pour consulter l’original.

Un projet privé et public vient de voir le jour. Grâce au soutien du Conseil Régional de Bourgogne Franche -Comté, la société Agrodoubs, implantée à Flagey (25), a créé une ligne de production pour permettre la distribution d’un lait 100% comtois.  Ce partenariat a permis à la société de se doter de la technologie UHT, la seule dans un rayon de 300 km.  Près de 2 millions d’euros ont été investis. 50% de cette somme ont été pris en charge par la collectivité locale. « Sans cette contribution, le projet n’aurait pas pu voir le jour » explique Georges Bourgon, un des deux dirigeants de la société Agrodoubs

Un projet responsable

Le patron doubiste a répondu à la sollicitation d’un distributeur, inquiet de constater que du lait était jeté et que les  agriculteurs ne parvenaient pas à vivre de leur production. 28.000 litres de lait sont collectés chaque semaine et acheminés à Flagey par la fromagerie Milleret, basée à Charcenne, en Haute-Saône. Une vingtaine d’agriculteurs haut-saônois sont concernés et s’engagent à respecter la charte, baptisée « Grand Pâturage ». Georges Bourgon s’est engagé dans cette démarche car elle répond aux enjeux du moment. A savoir : une production locale, en circuit court, avec majoritairement des vaches de race Montbéliarde et une juste rémunération des producteurs, en tenant compte du bien-être animal  et dans une démarche responsable.  

Les grandes enseignes ont répondu présent

100 magasins distribuent depuis une quinzaine de jours ce lait de pays. Les grandes enseignes accompagnent ce projet. Tout comme les collectivités et les administrations. Les restaurants d’entreprise sont également des clients potentiels. Précisons que l’entreprise Agrodoubs sera présente au Salon de l’Agriculture pour présenter ce projet porteur de sens.

Le reportage de la rédaction : Georges Bourgon et Marie-Guite Dufay

Retrouvez-ci dessous l’article de France 3 Région Bourgogne Franche-Comté au sujet du « Lait de pays franc-comtois », le produit des vaches montbéliardes vendu en brique en supermarché. Source : suivre ce lien.

« Lait de pays franc-comtois », le produit des vaches montbéliardes vendu en brique en supermarché

L’entreprise Agrodoubs, spécialisée dans la vente aux professionnels de préparation à base d’oeufs, lance une ligne de production de lait local UHT. Produit de vaches montbéliardes qui pâturent en Haute-Saône, le « lait de pays franc-comtois » se veut une alternative locale et plus justement rémunératrice pour les éleveurs régionaux. C’est la première fois que du lait comtois est vendu en tant que tel sous son nom.

Georges Bourgon, co-dirigeant de la société Agrodoubs à Flagey (Doubs) commence toujours l’histoire de sa nouvelle brique de la même façon : « Pendant le confinement, un client m’a appelé et m’a dit » : « Georges, il y a des éleveurs qui jettent leur lait parce qu’ils n’arrivent pas à le vendre correctement. Il faut faire quelque chose ! »

A l’occasion d’un colloque organisé par la Région Bourgogne-Franche-Comté pour échanger avec les producteurs, leurs syndicats, les distributeurs et les industriels, le projet est finalisé. L’entreprise Agrodoubs, seule détentrice d’une chaîne de conditionnement en brique à 300 kilomètres à la ronde, se chargera de la production. Elle fabrique déjà des denrées à base d’œufs et de lait (préparations pour gâteaux, panacottas…) et maîtrise la pasteurisation (chauffage à 70 degrés). Mais pour produire des briques de lait à date limite de consommation à quatre mois (les plus vendues), il faut pratiquer la stérilisation UHT = à ultra haute température (140 degrés) et donc investir. Par ailleurs, l’entreprise a dû changer de chaudière, de « groupe froid » et créer une nouvelle station d’épuration. Celle partagée avec la fromagerie et la commune ne pouvant plus suffire. Montant total des travaux : 3 millions d’euros. La Région Bourgogne-Franche-Comté y a contribué à hauteur de 793.000 euros à travers le PAIR, plan d’accélération de l’investissement régional.

Un produit local et juste

« Ce qui m’a surtout motivé, c’est de produire localement un lait de vaches bien élevées, explique Georges Bougon. Elles pâturent 180 jours pas an. Le lait des montbéliardes est naturellement riche en protéines, c’est donc un très bon produit de consommation courante. Et à terme c’est toute la filière qui est gagnante. »

Ce lait en l’occurrence est produit par moins d’une dizaine d’éleveurs aux alentours de Charcenne, en Haute-Saône. Une zone hors comté, où donc les producteurs vendent d’ordinaire en conventionnel à un prix bas à des entreprises de l’agroalimentaire. L’achat par Agrodoubs leur est garanti aujourd’hui à 42.8 centimes le litre. A titre de comparaison, le modèle du genre dans le commerce français voulant rémunérer au juste prix les producteurs, la marque vendéenne « C’est qui le patron ? », achetait récemment, d’après Georges Bourgon, le litre à 39 centimes. 

Le « lait de pays franc-comtois » est commercialisé depuis une semaine dans les supermarchés Système U, Atac et bi1, où il a été placé en tête de gondole et plutôt bien reçu par les consommateurs. Il devrait faire son entrée rapidement sur les étals d’Intermarché et Leclerc. Le but étant de rester dans le périmètre comtois, voire au plus loin dans les départements limitrophes. Agrodoubs produira dans un premier temps 30.000 litres par semaine, de quoi fournir une centaine de magasins en Franche-Comté. 

Interview

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Georges Bourgon, co-dirigeant de la société Agrodoubs, raconte le lancement de son nouveau lait de pays, le Lait de Pays Franc-Comtois. Le PAIR (Plan d’Accélération de l’Investissement Régional) bénéficie à l’ensemble des départements de la région et a participé à la diversification de l’unité de production de briquettes de lait d’Agrodoubs, dans une logique de circuit court éco-responsable.

Regardez la vidéo de son interview ci-dessous :